Für den Teig benötigt man: 12 dag Mehl, 15 dag Zucker, 15 dag klein geschnittene Trockenfrüchte nach Geschmack, 15 dag klein gehackte Nüsse, 1 Tl Backpulver, etwas Zimt und abgeriebene Zitronenschale, 3 verquirlte Eier und 2 Eiklar zum Bestreichen. 
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich durchmischen. Den Teig auf ein gut befettetes Backblech geben und am Blech nicht zu dünn ausrollen. Die Teigplatte mit Eiklar bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen und noch warm in kleine Vierecke schneiden. Wenn man möchte kann man die Ecken mit einer Schokoladeglasur überziehen.
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