Gewürzkugeln - Keksrezept

Die Gewürzkugeln sind eine einfach zubereitete Weihnachtsbäckerei die jedem schmecken wird der es gerne würzig mag.

Zutaten für den Teig: 5 dag Rosinen, 10 dag Aranzini, 10 dag Zitronat, 2 Eier, 30 dag Staubzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, die abgerieben Schale von einer Orange, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp. Muskat, 2 Msp. Zimt, 30 dag geriebene Mandeln und 12 dag glattes Mehl, falls der Teig zu sehr klebt fügt man noch etwas Mehl bei.

Kekse Zubereitung: Rosinen, Aranzini, Zitronat fein mit dem Messer fein hacken, dieses immer wieder in kaltes Wasser tauchen, dann bleibt nichts daran kleben. Nun die Eier und den Staubzucker dickschaumig rühren. Sämtliche Gewürze beimengen und das feingehackte Aranzini, Zitronat und die Rosinen dazugeben. Nun mit dem Knethaken der Küchenmaschine die Mandeln und die 12 dag Mehl einkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, falls der Teig zu sehr klebt noch etwas Mehl mit der Hand einkneten. Mit feuchten Händen Walnuss große Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Die Kugeln im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. In Blechdosen aufbewahrt kühl und trocken gelagert sind die Gewürzkugeln etwa 3 Wochen haltbar. Bewahrt man diese Kekse länger auf, verlieren sie ihren würzigen Geschmack.