Für die Kokosmasse benötigt man: 7 EL Milch, 150 g Honig, 220 g Zucker, 1/16 l Rum, 250 g Kokosflocken und 75 g glattes Mehl.
Weiteres braucht man: Schokoladeglasur zum Tunken und Kokosflocken zum wälzen.
Die Milch, den Honig, den Zucker und den Rum unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Kokosflocken mit dem Mehl gut vermischen und in die kochende Zuckerlösung einrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten gut durchrösten. Die Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Nun aus der Masse kleine Kugeln formen. Die Kugeln mit Hilfe einer Gabel in die flüssige Schokoladeglasur tunken und anschließend in den Kokosflocken wälzen.
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