Die Linzer Radl`n sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch ausgezeichnet und verschönern jeden Keksteller.
Für den Teig benötigt man, 25 dag Butter oder Margarine, 10 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 38 dag glattes Mehl und einen Dotter.
Für die Spritzmasse benötigt man 5,5 dag sehr weiche Butter (keine Margarine), 1 Dotter, 2 dag Staubzucker, ½ Pkg Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale und 7,5 dag glattes Mehl.
Zum Verzieren benötigt man Ribiselmarmelade, man kann natürlich auch jede andere Marmelade verwenden. 
Die Zutaten für den Teig verarbeitet man am besten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken. Den Teig in Klarsichtfolie verpacken und für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick auswalken und mit einem Keksausstecher mit Wellenrand und 4 cm Durchmesser Scheiben ausstechen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für die Spritzmasse die sehr weiche Butter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker der Zitronenschale und dem Dotter gut schaumig rühren, nun das Mehl untermischen und die Spritzmasse in einen Spritzsack mit glatter 5 mm Tülle füllen. Auf jede Scheibe einen Ring mit etwa 3 cm Durchmesser spritzen. Die Kekse nun im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Die Kekse völlig auskühlen lassen. Die Marmelade erwärmen und mit einem kleinen Löffel oder mit einem Einwegspritzsack in die aufgespritzen Kreise füllen. Nun die Kekse gut trocknen lassen. Die Kekse in Blechdosen verpackt, kühl und trocken gelagert sind etwa 3 Wochen haltbar.
TIP: Man kann auch einen Keksausstecher in Form einer Blume verwenden, der Fantasie sind auch bei diesem Weihnachtsgebäck keine Grenzen gesetzt.