Die Mandelsterne, ein Spritzgebäck für Weihnachten das auf der Zunge zergeht.
Für die Spritzmasse benötigt man: 18 dag sehr weiche Butter, 11 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, 7 dag fein geriebene Mandeln, 22 dag glattes Mehl und kandierte Kirschen.
Die Butter, den Staubzucker, den Vanillezucker und das Ei gut schaumig rühren. Das Mehl und die Mandeln gut vermischen und unter die Buttermasse heben. Die Spritzmasse in einen Dressier-sack mit großer Sterntülle füllen und damit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig große Sterne dressieren. Die Masse reicht für etwa 80 Mandelsterne. In die Mitter der Sterne je eine kandierte Kirsche geben und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.
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