Mocca-Küsse mit einem Hauch von Kaffee, für alle die den Geschmack von Kaffee mögen das richtige Weihnachtsgebäck.
Für den Teig benötigt man, 25 dag glattes Mehl, 1 TL. Backpulver, 1 Packerl Vanillepuddingpulver, 1 EL Löskaffee, 7 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Msp. Muskat gerieben, 13 dag Butter oder Margarine und 2 kleine Eier.
Für die Fülle braucht man 20 dag fein geriebene Haselnüsse 15 dag Staubzucker, 2 EL. Löskaffee und 2 EL Rum. Den Löskaffee in 3 EL heißem Wasser auflösen und zusammen mit den anderen Zutaten vermischen.
Zum Bestreichen braucht man einen Dotter mit 1 EL Milch versprudelt. Für die „Keksinnenseite“ braucht man ein wenig Marillenmarmelade. Zum verzieren braucht man etwas weiße Schokoladeglasur und Schokolade Moccabohnen.
Das Mehl mit dem Back-pulver, mit dem Vanillezucker, mit dem Puddingpulver, mit dem Muskat und mit dem Zucke versieben. Den Löskaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. Alle Zutaten am besten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher in beliebiger Form die Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Hälfte davon mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Kekse im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Nach dem auskühlen die Kekse dünn mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen. Die Fülle in einen Spritzsack mit mittlerer glatter Tülle geben und auf die Hälfte der Kekse dressieren. Jeweils den „Deckel“ aufsetzen. Die Schokoladeglasur erwärmen und in ein Frischhaltesackerl geben, ein kleines Eck abschneiden und einen Tupfen Glasur auf den Keks geben, eine Schokolade Moccabohne darauflegen und fertig sind die Mocca-Küsse.