Selbstgemachte Nussmakronen, die auf der Zunge zergehen. Einfach in der Zubereitung und fantastisch im Geschmack.
Für die Makronenmasse benötigt man, 3 Eiklar das sind etwa 120 Gramm, 28 dag Feinkristallzucker, die abgeriebene Schale von einer Zitrone, 3 EL Zitronensaft, 20 dag geriebene Walnüsse und 5 dag griffiges Mehl.
Für die Creme benötigt man 6 dag weiche Butter, 5 dag Staubzucker, 5 dag Bitterschokolade und 4 Tropfen Rum-Aroma.
Zum Verzieren braucht man weiße Schokoladeglasur und dunkle Schokoladeglasur. Der Fantasie sind hier natürlich keine Grenzen gesetzt. 
Das Eiklar mit dem Zucker der Zitronenschale und dem Zitronensaft mit dem Handmixer etwa fünf Minuten steif schlagen. Nüsse und Mehl miteinander vermischen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse in einen Spritzsack mit einer glatten 11 mm Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Busserl mit etwa 3 cm Durchmesser aufspritzen. Lassen sie genügend Abstand. Die Busserl im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Die Makronen auf dem Blech auskühlen lassen. Für die Creme die Butter mit dem Zucker gut schaumig rühren, die geschmolzene Schokolade und das Rumaroma unter die Buttermasse rühren und jeweils zwei Makronen mit der Creme zusammensetzen. Die weiße Schokoladeglasur erweichen, in ein Stanitzel füllen ein kleines Eck abschneiden und die Makronen damit verzieren. Mit der dunklen Schokoladeglasur noch einen kleinen Tupfen auf die Makronen setzen. Fertig ist ein ausgezeichnetes Weihnachtsgebäck.