Diese Weihnachtskekse bekommen einen durch das Dinkelmehl einen wunderbaren Geschmack.
Für den Teig benötigt man: 22 dag Dinkelvollmehl, 8 dag Vollrohrzucker, 2 Pkg Vanillezucker, etwas abgeriebene Orangenschale, 2 El Orangenlikör, 2 El Orangensaft, 1 Msp. Nelkenpulver, 4 Msp. Zimt, 10 dag geriebene Kochschokolade, 10 dag kalte Margarine, und 2 Dotter
Zum Füllen benötigt man: Orangenmarmelade, zum Tunken braucht man Schokoladeglasur und zum Verzieren braucht man kandierte Orangen.
Sämtliche Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde kühl rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Keksausstecher Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Sie Sterne im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Nach dem erkalten jeweils zwei Sterne mit der erwärmten Orangenmarmelade zusammensetzen und trocknen lassen. Die Schokoladeglasur schmelzen und die Sterne darin tunken vor dem erstarren mit den kandierten Orangenstückchen verzieren.
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