Die Pariser-Stangerl zergehen auf der Zunge. Ein Guter Mürbteig mit Pariser Crame gefüllt. Bereiten Sie die Pariser Creme einen Tag vor den Keksen zu.
Für den Teig benötigt man 25 dag glattes mehl, 10 dag fein gerieben Walnüsse, 15 dag Staubzucker, 2 Dotter, 1 Pkg Vanillezucker und 25 dag Butter oder Margarine.
Zum Tunken benötigt man dunkle Schokoladeglasur und zum verzieren jeweils eine schöne Walnusshälfte.
Für die Pariser Creme braucht man 250 ml Schlagobers und 25 dag Schokolade. Für die Zubereitung der Parisercreme wird der Schlagobers unter Rühren erhitzt und die zerkleinerte Schokolade dazugegeben. Rühren Sie solange bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Creme in eine Schüssel geben und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kurz bevor die Parisercreme benötigt wird schlagen Sie diese mit dem Handmixer etwa 5 Minuten auf bis sie dickcremig ist. 
Für den Mürbteig geben Sie sämtliche Zutaten in die Küchenmaschine und verarbeiten sie diese mit dem Knethaken rasch zu einem Teig. Packen Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen sie diesen nun im Kühlschrank für eine halbe Stunde rasten. Nun walkt man den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Mit einem Keksausstecher etwa 3 x 5 mm mit Wellenrand nun die Kekse Ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr die Kekse bei 180 Grad 12 Minuten backen. Die Kekse am Blech überkühlen lassen und dann zum völligen erkalten vom Blech nehmen. Jeweils 2 Kekse mit der Creme zusammensetzen. Die Kekse nun in der Schokoladeglasur tunken und mit einer Walnusshälfte dekorieren. Die Kekse kann man gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2 Wochen aufbewahren.