Rumtrüffel - Rumkugeln

Ein zartes Konfekt, das leicht gekühlt am besten schmeckt.

Für die Masse benötigt man 20 dag Zucker, 2 Pkg Vanillezucker, 2 Eier, 25 dag fein geriebene Butterkekse, 4 cl Rum, 2 El Kakaopulver, 20 dag Ceres, 10 dag Schokolade

Die Zubereitung nun wie folgt, als erstes das Ceres und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Zucker den Vanillezucker die zwei Eier und den Rum schaumig rühren, die geriebenen Butterkekse mit dem Kakaopulver vermischen und unterheben. Zum Schluss die im Ceres geschmolzene Schokolade einrühren. Die Masse kühl stellen bis sie sich formen lässt. Aus der Masse Kugeln formen, diese in Schokoladestreussel wälzen und in Konfektpapier setzen.