Die Vanillestangerl gut mürbe und „nussig-vanillig“ im Geschmack
Für den Teig benötigt man 12 dag weiche Butter, 4 dag geriebene Haselnüsse, 8 dag fein geriebene Haferflocken, 12 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 25 dag glattes Mehl und 125 ml Milch.
Die Zubereitung, die Butter flaumig rühren, die übrigen Zutaten dazugeben und zum Schluss abwechselnd das Mehl und die Milch in den Teig einarbeiten. Die Masse in einen Spritzsack mit 12 mm glatter Tülle geben und Stangerl auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen. Das Spritzgebäck bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr etwa 10 Minuten goldgelb backen. Die Kipferl vom Blech nehmen und noch warm mit einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.